大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于张掖旅游美食攻略的问题,于是小编就整理了5个相关介绍张掖旅游美食攻略的解答,让我们一起看看吧。
张掖什么特产好吃,张掖有啥特色好吃的能带走?
特色:1. 肉类:红鼎铁锅羊肉,苗氏卷子鸡,山丹炒不拉。
2.面食: 孙炒炮,搓鱼子;3.零食:酿皮子,鱼儿粉。
4.酒类,张掖人都和九粮系列(九粮春,九粮液),金辉系列(四星世纪金辉,五星世纪金徽)。
张掖当地著名小吃有哪些?
1、臊面是甘肃张掖有名的传统小吃。与外地的臊子面无论是从口味还是做法上都不同。甘肃张掖市民的传统早餐,深受当地民众喜爱,味道醇厚辣香,吃完回味无穷,多与韭菜馅包子搭配,各家餐馆都有各自从不外传的调味秘诀,实属一个还未发扬光大的地方名吃
2、搓鱼面又称搓鱼子,是甘肃省张掖市特有的传统面食小吃。因其成品的形状中间粗、两头尖,酷似小鱼而得名,搓面鱼虽做法稍显复杂,但其口感甚佳,可口宜人,吃法上可干吃,也可炒菜吃。
张掖有什么著名的小吃?
炮丈子 一种面食 把面拉成筷子粗细的条再揪成一寸长的小段 形似炮丈 煮熟后与配菜爆炒 称为炒炮 或盖浇囟肉称为囟炮
张掖有什么小吃?
张掖卷子鸡,是本地的特色美食,味道独特深受大家喜欢。卷子鸡也叫鸡肉垫卷子,卷子鸡可以说是西北面食与菜肴的融合,和大盘鸡一样同样也是超级大份,鸡肉就是炖的那种鸡肉,不柴很嫩但也不算很多汁的那种!卷子是用面皮卷起来做的,很劲道爽滑而且泡在汤汁里,很入味,是张掖的一道特色小吃!
张掖有哪些必吃的美食推荐?
张掖小吃源远流长,其品种之多,不胜枚举。因张掖盛产小麦,所以小吃以面食为主,其他次之。小吃名称五花八门,雅俗语兼有。今天小编就来介绍张掖最具代表性的7种美食。
西北大菜
在张掖,只要是席宴,都会上一道特别的名为“西北大菜”的菜肴。
香香的扣肉下是一个个象征吉祥意义的肉丸子和豆腐丸子,旁边点缀着嫩香的炒鸡蛋和木耳以及翠绿的青菜,美味无比。
搓鱼子
搓鱼子是当地人的叫法是搓鱼面的俗称。是甘肃张掖特有的汉族面食小吃。将面粉用盐水和成面团,擀成0.5厘米厚的面张子,切成四楞面条,左手拿面条子,右手在面板上将面条子分段搓成一寸长的、两头尖的面鱼,叫搓鱼子。因其成品的形状中间粗、两头尖,酷似小鱼而得名。
面吃起来又滑软又有韧性,既可以干拌来吃,也可以和汤一起,可真算是一道美味,但要得饭后一定要喝点煮过面的原汤,这样有助消化。俗话说的好么,原汤化原食呀。张掖这道美食也是遍布街头小巷,十分亲民,所以经过张掖,就记得尝尝这味道吧,记得喝原汤哦。
鱼儿粉
鱼儿粉是用精细的大豆粉制作的小吃,形状象小鱼,颜色有白有红,配上调料、小菜,活象一条条小鱼在碗里。
吃起来清凉可口,既充饥,又止渴,是一种地道的夏令风味小吃。
灰豆汤
1989年被甘肃省商业厅授予"金城灰豆王"称号。灰豆汤豆绵汤糊,枣甜味香,富含营养,价格便宜,闻名金城,夏日冷饮可以祛暑,冬日热食可以滋补。
灰豆汤是用麻色豌豆制成的独特食品,原料有圆豆子、红枣、白糖等。
灰豆汤豆绵汤糊,枣甜味香,富含营养,价格便宜,夏日冷饮可以祛暑,冬日热食可以滋补。
卤肉炒炮
炮仗子,顾名思议就是爆竹,焉耆***叫炮仗,是***的一种汤面,就是把面条揉的很硬很滑,比一般面条的面要多揉几道,揉 好面之后,醒上十多分种,然后把面条揉成直径0.3厘米那么圆,掐成2.5-3厘米那么长,个个如小炮仗一般。吃到嘴里有放炮仗的味道,吃着***辣的,越吃越想吃,令人胃口大开...
酿皮子
这种小吃味美爽口。经济实惠,既有菜又有饭。同时,又是“快餐”,只要到酿皮子的摊上去,一、二分种即可到口,所以受到群众的喜爱。食用时,要将涮好的一张张酿皮子切成细条,上面再放上几块蒸熟的,切成薄片的面筋,浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料,其色悦目,香味诱人,在炎热的夏季,若能吃一盘酿皮子,顿时倍感凉爽提神,食欲大增。酿皮子一年四季都有出售,其特点是色泽橙黄而透明,吃起来柔软又有韧劲,风味特佳.
张掖臊面
张掖臊面——张掖最为普遍,也是最受欢迎的早餐。臊子面讲究“薄、亮、精”,就是面要薄、色要亮,吃起来要精。汤以鸡汤为佳,牛、猪排骨汤亦可,加入胡椒粉和和姜粉等调好味后,再加入适量水淀粉,使汤达到一定的色度和浓度,最后加入豆腐片。勾好后的汤外观晶亮透明,色香诱人。出了这儿地,就不是这个味了。
张掖位于甘肃省西北部,古称“甘州”,也是甘肃省名称中“甘”字的由来。张掖物产丰富,所以不乏特色美食,下面我们就稍微了解一下。
搓鱼子这个其实是一种面,因为细长两头尖形似鱼,所以被称为搓鱼子。搓鱼子的主要原料就是面粉,有小麦面、青稞面、荞麦面等都可以,也可以混合在一起制作,乐趣是手搓出各色风味的面鱼。可以像煮面条一样汤吃,也可以煮好然后加拌料干吃,拌上一些曲曲菜、油菜之类的就更美味了。张掖盛产小麦,面类美食尤其多,还有毛耳子、香头子、面蛋子、油饼子、烧壳子、喜馍馍、拉条子、揪片子等等。
牛肉、羊肉小饭
这个其实并不是饭,也是一种面,之所以单独来出来说,是因为这个作为早餐真的是很棒。将面擀成片,切成小方片下牛、羊肉汤中煮熟,然后配上调胡椒等佐料,再加入香菜、葱丝、粉皮、豆腐、煮熟的红豆等等,一定不要错过。
香饭
香饭是过去的叫法,现在好像叫做西北大菜。当地有民间俗有“唱戏凭的腔,筵席看香饭”的说法,香饭是张掖地区宴席几乎必上的一道菜。制作过程也很奇妙,它是用猪或者羊的心、血、肝之类的剁碎,加上豆粉,葱姜蒜末调和成一团,然后搓成长条用油炸熟,这个部分称为“卷杆子”。然后再把五花肉煮到八分熟,切成薄片铺在一个碗里,然后码进去“卷杆子”,加入肉汤蒸熟然后倒扣在盘子里,上面再加鸡蛋之类的东西,然后还要浇汁才算完成。
还有很多例如马场酸奶、酿皮子、卷子鸡、大盘鸡等等美食,有机会要去尝尝看哦。记得帮我点个关注和赞哦!
到此,以上就是小编对于张掖旅游美食攻略的问题就介绍到这了,希望介绍关于张掖旅游美食攻略的5点解答对大家有用。