华夏时报 记者 黄兴利 北京报道
“入主之后我最大的一个感受是，白酒周期真的很长。”在掌舵***酒业半年多后，华润啤酒（控股）有限公司副总裁、***酒业党委书记、总经理范世凯在9月初接受媒体***访时如此吐露心声。从今年1月初正式完成对于***酒业股权收购交割后，华润啤酒对这个位于赤水河上游***产区的酱酒巨头如何重塑受到行业关注。
尤其是，在正式入主后这半年多时间内，白酒行业正经历深度调整期，这对于***酒业管理层而言也是个不小的挑战。当下，白酒行业即将迎来双节销售旺季，谈及对于***酒业今年的预期，范世凯直言目标是稳定营收：“我们今年原本的预期就是打基础。消化从去年到今年市场弱势疲软带来的一些问题，比如价值倒挂、库存高等，把这些问题完全消化掉，轻装上阵，按照我们新的操作方式，走上良性发展的轨道。”
收购半年“打基础”
华润啤酒与***酒业的正式“联姻”距今已半年有余。
2022年10月，华润酒业宣布拟以123亿元代价收购***酒业55.19%的股份，去年这起白酒行业最大的并购案于今年1月初完成了股权交割。在日前披露的半年报中，华润酒业披露的白酒业务数据引发舆论关注。数据显示，华润啤酒的白酒业务于2023上半年的营业额及未计利息及税项前盈利分别为9.77亿元及0.71亿元。
按照华润啤酒收购初期披露的官方数据，2019年—2021年，***酒业分别实现营收8.78亿元、17.67亿元、36.41亿元；税后利润分别为1.56亿元、6.15亿元、13.15亿元。2022年上半年，***酒业营收为20.01亿元，税后纯利润为6.7亿元。
谈及今年上半年***酒业为何出现业绩下滑，范世凯在9月2日接受包括《华夏时报》记者在内的媒体***访时回应称，去年***出货基本在上半年，下半年整个行业进入调整期，今年行业调整继续，***首要工作是先去库存。他透露称，今年上半年经销商库存下降10个亿，为下半年营收打下良好基础，使得下半年基本可以轻装上阵。
对于入主***半年多以来的工作，范世凯表示主要围绕团队建设、品质提升以及市场整治等方面推进。他介绍称，今年2月份华润酒业入主***并完成交割，首要动作就是整合，其中重点做的第一个工作就是梳理组织架构和团队，此举主要是从长远发展的角度考虑，因为华润酒业进入白酒行业，选择***酒业秉承的是长期主义，真正想对整个行业、对***品牌有所赋能，而不是短期投机或简单地投资。
“市场降温，价格倒挂，此时对于企业而言真正考验的是营销能力、市场管理能力，过去我们在快速发展期，没有顾得上基础建设，现在我们首先把重点放在市场、营销等相应团队的打造上，也是为了能够支持我们今后长期的发展。”范世凯说。
下半年有大动作
作为啤酒行业老兵，范世凯在操刀“重塑”***酒业过程中，既有满意，也难免有跨界初期的无奈。“对原有产品价格调整、整治、市场秩序整治，然后推出一些新的销售措施落地，这方面我们相对还是比较满意的，收到了预期的效果。目前正常销售都可以往前推动，这两个月经销商给我反映出货很快、扫码率很高，这方面我觉得是比较满意的。”范世凯在接受媒体***访时提及。
不过，范世凯也毫不讳言对于新品开发的无奈。他表示，一些品牌升级动作、新产品开发等比原来预期的要慢。他以即将到来的中秋白酒旺季举例称，“按理说我们这个时间应该把产品都投到市场上去了，但是包括***小酱等产品没有及时做到。这其中有技术等原因影响效率，所以没有达成，因此还是有一些不满意的地方。”
范世凯提到的***小酱是***酒业在光瓶酒领域的第一个产品。据其介绍，***小酱刚刚生产出来一批，首先在四川和贵州上市，从10月份开始会在全国更多地方上市。
对于***酒业未来增长路径，范世凯认为有两个，除了已有产品扩大范围，做重点市场、样板市场、提升份额、做增量外，还要拓展新的细分赛道。其中在梳理产品价格带方面，他提及，除了最大单品摘要定位在650多元价位上外，在300-500元这个酱酒走量最大的价格上，***一定要打造大单品。
此外，在啤酒业务擅长的大众消费领域，***酒业也将会有动作。“今年整个社会消费能力下行，体现出来非常明显的趋势就是消费在往低走，所以现在市场上走量大的都是一二百块钱的酒。”范世凯称，一两百块钱价格带上的口粮酒是***一定要做的。在他看来，这一价格带是啤白双赋能结合点、最佳点，如果能在量上做起来，对整体规模效益的支撑会起到很大作用。
按照华润啤酒的思路，做大白酒业务可以依托集团啤酒业务的渠道优势，扩展与升级销售网络。范世凯在9月2日的***访中透露，从市场层面而言，华润啤酒对于***酒业渠道的赋能实际上刚刚开始，比如从啤酒的经销商里面选择一些适合做白酒的、适合做高端白酒的，纳入白酒客户当中；他还提及，在***小酱、光瓶酒系列都上市以后，特别适合用啤酒渠道去进行广覆盖。
由香型热转向产区热
随着白酒行业竞争加剧，行业向产区化发展趋势明显。作为贵州最早的国营白酒生产企业之一，***酒业位于赤水河上游的***产区，这里坐拥一江一河，优质的地缘优势使得***县种植的有机红缨子糯高粱品质出众、产量高，支链淀粉含量高达90%以上，是世界酱酒产业基地三大核心产区之一。***酒业的发展壮大，正是利用了这个得天独厚不可***的先天优势。
记者从9月3日举行的赤水河流域酱香白酒***产区高质量发展推进会上了解到，当前，***县委***紧盯贵州省打造***、仁怀、习水酱酒产业集***展目标，将酱酒产业定位为全县百亿级产业集群优存量、扩增量。2022年***县生产规模以上成品酒1.8万千升，实现工业总产值38.79亿元，税收收入12.36亿元。
值得一提的是，在这次大会上，中国酒业协会理事长宋书玉代表中国酒业协会将“赤水河流域酱香白酒***产区”称号正式授予***产区，而***酒业作为***产区企业代表，也被授予“赤水河流域酱香白酒***产区”使用权限。同时，宋书玉也为***酒业技术研究院、***酱酒科技研发基地的成立授牌。
对于白酒行业当前掀起的产区热潮，范世凯表示，产区凝聚发展势在必行，产区语言是世界公认的名酒通用语言，进入深度调整期的白酒行业，高质量现代化发展成为酒业的主旋律，由“香型热”向“产区热”转变的发展路径已然明确，***产区未来一定是酒企与产业上下游企业共享共建共存的产业集群。
“白酒引领，反哺农业发展，共创产区美好生活。***产区的高质量发展是一个整体性的竞合生态，需要***、企业、群众共同向上、向美发展。”范世凯说，我相信，此次***产区挂牌，能够帮助***酒业进一步提升***产区建设的专业化、标准化、规模化，从而实现产能规模及产品品质的进一步跃升。